サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
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