サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
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