サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
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