サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
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