サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラカツ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
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