サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
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