サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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