サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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