サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
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