サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.