サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.