サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
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