サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
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