サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラカツ
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