サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
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