サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
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