サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
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