サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.