サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
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