サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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