サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
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