サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
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