サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
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