サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
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