サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.