サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身(オデン)
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え