サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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