サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.