サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
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