サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
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