サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
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