サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
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