サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
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