サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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