サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.