サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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