サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
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