サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.