サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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