サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
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