サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
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