サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
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