サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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