サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
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