サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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