サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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