サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
パリグラ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
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