サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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