サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
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