サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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