サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
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