サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
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