サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
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