サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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