サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
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