サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
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