サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
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