サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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