サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
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