サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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