サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
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