サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
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