サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.