サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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