サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラタタキ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
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