サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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