サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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