サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
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