サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
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