サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.