サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
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