サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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