サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
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