サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
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