サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
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