サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
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