サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
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