サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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