サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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