サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
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