サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
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