サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
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