サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.