サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
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