サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
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