サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
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