サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
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