サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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