サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.