サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
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