サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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