サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
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