サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
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