サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
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