サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
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