サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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