サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
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