サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
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