サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.