サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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