サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
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