サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
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