サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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