サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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