サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆の西京焼き
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