サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
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