サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
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