サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.