サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
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