サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
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