サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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