サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
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