サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身(オデン)
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ