サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
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