サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
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