サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
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