サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
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