サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.