サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラの煮付け
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
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