サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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