サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
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