サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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