サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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