サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
パリグラ
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
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