サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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