サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
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