サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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