サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
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