サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
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