サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
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