サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.