サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
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