サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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