サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
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