サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
レシピ01
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.