サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.