サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.