サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
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